Plástico capaz de detectar comida en mal estado

 

6 de abril de 2016

 

Un equipo de investigación de la universidad de Yamagata; en Japón; ha desarrollado un film de plástico capaz de detectar cuando los alimentos frescos; como el pescado y la carne; empiezan a estar en mal estado.

 

El sensor es capaz de detectar la histamina; una sustancia que se genera cuando las bacterias comienzan a descomponer los aminoácidos de los alimentos; la cual es capaz de causar síntomas de intoxicación alimentaria; incluso en pequeñas cantidades. Se trata de un «material inteligente’ de un centímetro de longitud que reacciona al ser colocado sobre los productos como la carne o el pescado; y cuyo uso permitiría evitar casos de intoxicación alimentaria; según sus creadores. El aparato está compuesto por un microcircuito impreso sobre un material semiconductor en un film plástico; y en el futuro se podría integrar en envoltorios capaces de informar de forma automática sobre el mal estado de los alimentos.

 

El equipo de la Universidad de Yamagata; dirigido por el científico Shizuo Tokito; también trabaja en integrar circuitos inalámbricos en los films de plástico; y crear un sistema para conectar esta tecnología detectora de alimentos en mal estado a los teléfonos móviles. Esto permitirá que la frescura de los alimentos pueda estar monitoreada constantemente; y así los consumidores podrán recibir información sobre el estado de los productos desde la distancia.

 

A partir de este prototipo; los investigadores aspiran a desarrollar un dispositivo comercializable en unos tres años; según informa el periódico nipón; Nikkei.

 

 

 

 

Fuente: Nikkei; Asian Review