GAIKER colabora en el desarrollo de envases innovadores respetuosos con el medio ambiente

 

22 de marzo de 2019

 

 

 

Cada día es mayor la demanda de alimentos seguros; de buena calidad; mínimamente procesados; fáciles de preparar y listos para comer; y que; además; sean respetuosos con el medio ambiente. De ahí; el interés por parte de fabricantes de alimentos; transformadores y fabricantes de envases; de desarrollar envases que mantengan o aumenten la vida de los alimentos; reduzcan el desperdicio y minimicen la huella ambiental.

 

En este contexto surge; en 2017; el proyecto europeo YPACK cuyo fin es la comercialización de dos soluciones innovadoras de envase de alimentos basadas en PHBV; con propiedades de barrera activa y pasiva; dirigidas a satisfacer las demandas de mercado del envasado de alimentos.

 

Estas dos soluciones innovadoras de envase; que se desarrollan en YPACK; son; por un lado; una estructura de envasado multicapa flexible con propiedades barrera pasivas mejoradas; basadas en nanocelulosa (bolsa de Flow Pack) y por otro; una estructura de envasado multicapa semirrígida con propiedades de barrera y antimicrobianas/antioxidantes; desarrollada a partir de extractos bioactivos y nanopartículas inorgánicas (bandeja termoformada).

 

Ambos envases se realizan en PHBV; plástico producido a partir de subproductos de la industria alimentaria; por lo que se trata de envases biodegradables/compostables; no contaminantes y respetuosos con el medio ambiente; además de; orientados a la estrategia de economía circular.

 

Este proyecto está liderado por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos IATA-CSIC y participan en el mismo una veintena de entidades; entre ellas el Centro Tecnológico GAIKER; cuyas funciones dentro de la investigación son:

 

  • Desarrollo de la capa estructural para la formación de prototipos de bandeja.
  • Laminación del film y lámina integrantes de los prototipos de bolsa Flow Pack y Bandeja.
  • Caracterización de las propiedades físico-químicas de los prototipos: tensión superficial; migración global; propiedades mecánicas; permeabilidad al oxigeno (OTR) y vapor de agua (WVTR) y fuerza de adhesión entre capas; entre otros.

 

Enmarcado dentro del programa de investigación e innovación de la Unión Europea; Horizonte 2020; YPACK finalizará el próximo mes de noviembre habiendo obtenido importantes resultados en su investigación.